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दारू, जिसे शराब या एल्कोहल भी कहा जाता है, एक नशीला पदार्थ है जो इथेनॉल (C₂H₅OH) के रूप में जाना जाने वाला रासायनिक यौगिक से बनता है। यह मुख्य रूप से किण्वन (fermentation) या आसवन (distillation) की प्रक्रिया के माध्यम से फलों, अनाज, या शर्करा युक्त पदार्थों से तैयार किया जाता है। दारू के प्रकार: 1. बियर (Beer): यह सबसे हल्की शराब होती है, जो जौ या अन्य अनाज को किण्वित करके बनाई जाती है। इसमें एल्कोहल की मात्रा 4% से 6% तक होती है। 2. वाइन (Wine): अंगूर या अन्य फलों के रस को किण्वित करके बनाई जाती है। इसमें एल्कोहल की मात्रा 8% से 15% होती है। 3. व्हिस्की (Whisky): इसे अनाज को किण्वित और आसवन की प्रक्रिया से तैयार किया जाता है। इसमें एल्कोहल की मात्रा लगभग 40% होती है। 4. वोडका (Vodka): यह एक स्पष्ट और शुद्ध एल्कोहल युक्त पेय होता है, जिसे अनाज या आलू से आसवन करके तैयार किया जाता है। इसमें एल्कोहल की मात्रा 35% से 50% तक हो सकती है। 5. रम (Rum): यह गन्ने के रस या शीरे (molasses) से बनाया जाता है और इसमें एल्कोहल की मात्रा 40% से 50% तक हो सकती है। दारू की बनावट: दारू में म...
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